Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Sushi mester
Leírás
Text copied to clipboard!
Sushi mestert keresünk, aki szenvedéllyel és szakértelemmel készíti a tradicionális japán sushi ételeket. A pozíció betöltője felelős a friss alapanyagok gondos kiválasztásáért, a sushi elkészítésének magas színvonaláért, valamint a vendégek elégedettségéért. A sushi mesternek mély ismeretekkel kell rendelkeznie a különböző sushi típusokról, technikákról és a japán konyha kultúrájáról. Fontos a precizitás, a kreativitás és a gyors munkavégzés, valamint a higiéniai előírások szigorú betartása. A munkakör magában foglalja a konyha tisztán tartását, az eszközök karbantartását és a csapatmunkát a többi szakáccsal. Elvárjuk, hogy a jelentkező képes legyen önállóan dolgozni, ugyanakkor jól kommunikáljon és együttműködjön a kollégákkal. A sushi mester pozíció ideális azok számára, akik elkötelezettek a minőség és a vendégelégedettség iránt, és szeretnének egy dinamikus, nemzetközi környezetben dolgozni.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Friss alapanyagok kiválasztása és előkészítése
- Sushi és más japán ételek elkészítése magas színvonalon
- A konyha tisztán tartása és higiéniai előírások betartása
- Az eszközök megfelelő karbantartása és használata
- Vendégek igényeinek figyelembevétele és elégedettség biztosítása
- Csapatmunkában való aktív részvétel és kommunikáció
- Új receptek és technikák elsajátítása és alkalmazása
- Készletek nyomon követése és rendelés kezdeményezése
- Minőségellenőrzés a kész ételek esetében
- Munkahelyi biztonsági előírások betartása
Elvárások
Text copied to clipboard!- Korábbi tapasztalat sushi készítésben vagy japán konyhában
- Kiváló kézügyesség és precizitás
- Jó kommunikációs készség és csapatmunkára való képesség
- Magas szintű higiéniai és minőségi követelmények betartása
- Rugalmas munkavégzés és terhelhetőség
- Kreativitás és új technikák elsajátításának vágya
- Alapfokú japán konyhai ismeretek előny
- Fizikai állóképesség és gyors munkatempó
- Megbízhatóság és pontosság
- Élelmiszerbiztonsági tanúsítvány előny
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalata van sushi készítés terén?
- Hogyan biztosítja az ételek minőségét és frissességét?
- Milyen higiéniai előírásokat tart be a munkája során?
- Hogyan kezeli a vendégek speciális kéréseit?
- Milyen eszközöket használ leggyakrabban a sushi készítéshez?
- Hogyan dolgozik csapatban a konyhán?
- Milyen új technikákat vagy recepteket tanult meg az utóbbi időben?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a munkában?
- Van-e tapasztalata japán konyhai kultúrával kapcsolatban?
- Milyen munkarendben tud dolgozni?
